El proceso de elaboración

Producimos un aceite único y exepcional

Una vez llegadas las aceitunas en la almazara,se someten a un proceso de limpieza de las pequeñas ramas y hojas .A continuación se lavan para eliminar posibles partículas de polvo y suciedad... La molienda se realiza en un molino de criba rotativa.
El batido se hace en frío sin adición de agua, consiguiendo así un verdadero zumo de aceitunas.
Para no producirse una disminución de polifenoles (antioxidantes) el batido se realiza en corto tiempo.
Almacenamiento
El aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable, en bodega totalmente climatizada para preservar el máximo de las propiedades del aceite.
Envasado
El envasado se realiza en las mismas instalaciones para eliminar cualquier posibilidad de que el aceite pierda propiedades durante el translado.